Omakase Gold Course สุดปังงง ราคาเพียง 1,799 @Koko Japanese Restaurant

🌟ครั้งหนึ่งต้องไปลองงง..โอมากาเสะร้าน Koko Japanese Restaurant ฉีกทุกกฏของการเป็นโอมากาเสะที่ให้ทุกคนสามารถไปลิ้มลองความอร่อยแบบพรีเมียมในราคาที่ไม่แพงอย่างที่คิด วัตถุดิบคุณภาพ 5 ดาว ทั้งอูนิ ไข่ปลาแซลมอน ซูชิ ซาซิมิ หอยโฮตาเตะ ฟัวกราส์ ของหวาน แต่ละจานก็น่าถ่ายรูปลงโซเซียลมาก เซฟจะอธิบายเมนูและแนะนำการทานให้ ดูเซฟทำเพลินๆไม่มีเกร็ง ทั้งฉีดสเปย์เงินสเปย์ทอง ตกแต่งยิ่งหรูหราดูดีไปอีก

ทางเข้าร้านตกแต่งด้วยต้นไม้ และเล่นแสงไฟดูหรูหรา

เข้าประจำที่พร้อมทานมากๆๆ

วัตถุดิบคุณภาพเกรดพรีเมียมที่เซฟจะทำอาหารให้เราวันนี

🍣🍱เรามาดู 17 คอร์สของเรากันว่ามีอะไรบ้าง

Appetizer 3 Course 🍥

Chawan ikura ไข่ตุ๋นทำจากไข่ไก่เปลือกสีขาวจากญี่ปุ่น ได้สัมผัสที่เนียนนุ่ม Toppingด้วย ไข่ปลาแซลมอนช่วยสร้างสีสันให้น่าทาน เสริฟในถ้วยทรงไข่แก้ว และกรงนกสีทองยิ่งดูอลังการ

Zuwai daikon ankake เป็นเต้าหู้โทฟุToppingด้วยอโวคาโดและไข่ปลาแซลมอน
เซฟแนะนำเทคนิคการทานคำแรกให้ทานเต้าหู้ขาวก่อนแล้วตามด้วยอโวคาโดคำที่สอง ตามด้วยไข่ปลาแซลมอนและน้ำซอสงาขาวคำที่สาม รสชาตินุ่มๆอ่อนๆตัดเค็มของไข่ปลาและได้กลิ่นหอมน้ำซอสเข้ากันมาก

Sashimi(shiromi) เนื้อปลาชิโรมิ (ปลาเนื้อขาว) คำแรกทานปลา วาซาบิและไข่คาเวียร์ก่อน พร้อมกับซอสที่ทำจากไข่แดงนกกระทา คำที่สองทานคู่กับใบโอบะด้านล่าง

Main 11 Course 🍣

Hirame ซูชิคำแรกเป็นปลาฮิราเมะปลาตาเดียวญี่ปุ่น นำเสริฟพร้อมซอสซาซ่าเปิดต่อมรับรสชาติ
ควรใช้มือหยิบทานเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ ตอนทานให้คว่ำเนื้อปลาให้โดนลิ้นเพื่อได้รสสัมผัสของเนื้อปลา

Hamachi ปลาเนื้อขาว เนื้อจะแน่นๆเด้งๆ เนื้อปลาที่มีการแช่ในน้ำซอสสูตรพิเศษด้านบนเนื้อปลาจะเป็นสมุนไพรโอบะเนื้อปลาทานแล้วรู้สึกกรึบๆ

Madai ปลากิมมิได หรือปลากระพงแดง เซฟบอกว่าถ้าไทยให้อ่านออกเสียงว่าปลากินไม่ได้55 หยดด้วยส้มยูสุ เพิ่มความสดชื่น ด้านบนเป็นก้านพริกไทยเผ็ดร้อนใช้แทนวาซาบิ

Uni หรือ matsuzaka หอยเม่นสุดละมุน ละลายในปาก หวาน ไม่คาวเลย ปลื้มมมม

สีสันในการทานเซฟจะยื่นให้เรารับด้วยหลังมือและนำเข้าปากในคำเดียว

Ikura หรือ Negi toro donburi ไข่แซลมอน ด้านล่างจะเป็นทูน่าสับ 3 อย่างสับ ได้แก่ อากามิ ชูโทโร่ โอโทโร่

ฉีดสเปย์เงิน-ทอง ผสมเกลือ เพิ่มสีสันอลังการให้เมนูนี้

วิบวับๆๆ

Amaebi กุ้งหวานอาบาเอบิ เมนูนี้เดอะเบสถ่ายรูปสวยแถมอร่อยเพลิน ข้าวคลุกมันปู Topping ไข่แซลมอลและคาเวียร์ฉีดสเปรย์เงิน-ทอง ผสมเกลือ ทานกุ้งคู่กับข้าวมันปู หางกุ้งทานได้แต่เคี้ยวนานนิดนึง

Hotate yaki หอยโอตาเตะย่างคู่กับถ่านที่เป็นไม้สนเพิ่มกลิ่นหอม เสริฟพร้อมข้าวคลุกเครื่องปรุงรสและสาหร่ายทะเล

เซฟใช้วิธีการเผาให้ข้างนอกกรอบแต่ด้านในยังนุ่มอยู่

ใช้มือหยิบ แนะนำให้ทานในคำเดียว รสชาติข้าว สาหร่ายอูนิ คลุกเคล้าเข้ากันโรยด้วยพริกญี่ปุ่นและวาซาบิดองกับเนื้อหอยโอตาเตะชิ้นโต อูมามิฟินสุดดด

Toro inaniwa เส้นอินานิวะ นำเสริฟกับครีมอุนิราดบนตัวเส้น Topping ไข่ปลาแซลมอน มีการโรยไข่ปลาไทโกะ

ก่อนเริ่มทานให้ใช้ตะเกียบคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนทาน ตัวเส้นทำจากมันมือเสือญี่ปุ่น ไม่มีส่วนผสมของแป้ง

เส้นแบบนุ่มมมละมุน หอม เลิฟเมนูนี้

Akami เนื้อปลาทูน่าหมักกับซอสให้เนื้อปลานุ่มลงและสีของเนื้อปลาเข้มขึ้น Topping คาเวียร์

Foie gras sandwich ด้านล่างเป็นแป้งพิซซ่าตามด้วยฟัวกราส์เนื้อชุ่มฉ่ำ ขนาดพอดีคำ

Tamago bate ไข่หวานสไตล์ญี่ปุ่น ไม่มีส่วนผสมที่เป็นแป้ง

ส่วนผสมไข่ขาว ไข่แดง กุ้ง ขิง สาเก น้ำตาล เสริฟพร้อมวิ้งปิ้งครีมเค็มๆมันๆด้านข้าง ให้ทานไข่หวานก่อนครึ่งนึง และอีกครึ่งนึงทานพร้อมวิปครีม จะได้สองรสชาติ

ความเด้งสู้ช้อนนน

Soup 1 Course 🍵
Osuimono เมนูล้างปาก หรือซุปใสในตัวซุปมีส่วนของเนื้อปลาและเส้นบุก ออกนุ่มๆ หนึบๆ ใช้ปลาแห้งในการทำซุปเคี่ยวและกรองไปเรื่อยๆจนได้ที่ซุปจะต้องใส